90मिनट 4 ppl
वेगन ब्रेड एंड बटर पुडिंग
65 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
65 मिनट · 8 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
620 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 7g
कार्ब्स 82g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
बासी ब्रियोश-स्टाइल वेगन ब्रेड को गाढ़ी ओट क्रीम और नारियल के दूध की कस्टर्ड में भिगोकर, वनीला, इलायची और व्हिस्की में भिगोई किशमिश के साथ मिलाया जाता है, जिससे बनती है एक ऐसी पुडिंग जो किसी भी पारंपरिक संस्करण को टक्कर देती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, सल्फाइट्स
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
डेयरी और अंडे
- शाकाहारी मक्खननरम किया हुआ60 ग्राम
- ओट क्रीम200 मिली
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- फुल-फैट नारियल दूध400 मिली
- खुबानी जैमग्लेज़ के लिए2 बड़े चम्मच
सूखा सामान
- वीगन ब्रियोश या मोटी सफेद ब्रेड2 सेमी स्लाइस में काटा हुआ300 ग्राम
- सुल्ताना किशमिश120 ग्राम
- कैस्टर शक्कर80 ग्राम
- कॉर्नफ्लोर2 बड़े चम्मच
- डेमेरारा शुगरऊपर छिड़कने के लिए1 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- वेनिला एक्सट्रेक्ट1.5 छोटा चम्मच
- पिसी हुई इलायची0.5 छोटा चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी0.5 छोटा चम्मच
- पिसी हुई जायफल0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- व्हिस्की या डार्क रम60 मिली
बर्तन
- छोटा कटोरा
- बड़ा जग
- व्हिस्क
- 20 × 20 सेमी की गहरी बेकिंग डिश
- पेस्ट्री ब्रश
- छोटा सॉसपैन
- चम्मच
- ओवन
विधि
1
किशमिश और व्हिस्की को एक छोटे कटोरे में मिलाएं, ढककर कम से कम 30 मिनट से 2 घंटे तक भीगने दें, जब तक कि फल फूल न जाएं और अधिकतर तरल सोख न लें।
लगभग 30 मिनट
2
प्रत्येक ब्रेड स्लाइस के एक तरफ वेगन बटर की मोटी परत लगाएं।
लगभग 5 मिनट
3
एक बड़े जग में नारियल का दूध, ओट क्रीम, कास्टर शुगर, कॉर्नफ्लोर, वनीला एक्सट्रैक्ट, इलायची, दालचीनी और जायफल को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण पूरी तरह चिकना न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
4
20 × 20 सेमी की गहरी बेकिंग डिश को वेगन बटर से चिकना करें। ब्रेड स्लाइस को बटर वाली तरफ ऊपर रखते हुए परतों में एक-दूसरे पर ओवरलैप करते हुए सजाएं, हर परत के बीच और ऊपर भीगी हुई किशमिश बिखेरें।
लगभग 5 मिनट
5
कस्टर्ड मिश्रण को परतदार ब्रेड के ऊपर समान रूप से डालें, चम्मच के पिछले हिस्से से हल्के से दबाएं ताकि हर स्लाइस पूरी तरह डूब जाए। ब्रेड को कस्टर्ड पूरी तरह सोखने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
लगभग 20 मिनट
6
ओवन को 180°C (फैन 160°C / 350°F) पर पहले से गरम करें। पुडिंग के ऊपर डेमेरारा शुगर छिड़कें।
लगभग 5 मिनट
7
40-45 मिनट तक बेक करें जब तक कस्टर्ड सेट न हो जाए और बीच में केवल हल्की-सी हरकत बाकी रहे, तथा ऊपर की परत गहरी सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
लगभग 45 मिनट
8
एक छोटे सॉसपैन में खुबानी जैम को 1 चम्मच पानी के साथ धीमी आंच पर गर्म करें, तब तक चलाएं जब तक यह तरल न हो जाए, फिर गर्म पुडिंग के ऊपर चमकदार ग्लेज़ बनाने के लिए इसे ब्रश करें। परोसने से पहले 5 मिनट के लिए रख दें।
लगभग 5 मिनट
