वेजिटेरियन वेजिटेबल पॉट पाई

प्याज़, गाजर और अजवाइन को क्यूब्स में काटें, और मशरूम को चार टुकड़ों में काटें।

एक बड़े सॉसपैन में मध्यम आंच पर बटर पिघलाएं और प्याज़, गाजर और अजवाइन को 6 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

मशरूम डालें और हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं, जब तक उनका पानी छूटे और भूरा होना शुरू न हो जाए।

मैदा मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं, फिर वेजिटेबल स्टॉक और दूध को धीरे-धीरे फेंटते हुए मिलाएं जब तक चिकना न हो जाए।

बीच-बीच में हिलाते हुए 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक गाढ़ा न हो जाए।

मीठी मकई, मटर, थाइम, नमक और काली मिर्च मिलाएं, फिर भरावन को पाई डिश में डालें।

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और भरावन के ऊपर पफ पेस्ट्री बिछाएं, किनारों को काटकर दबाएं।

पेस्ट्री पर फेंटा हुआ अंडा ब्रश करें और 25 मिनट तक बेक करें जब तक फूली और गहरी सुनहरी न हो जाए।