55मिनट 2 ppl
सेइटन फाल
45 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
45 मिनट · 10 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
320 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 34g
कार्ब्स 16g
वसा 12g
इस व्यंजन के बारे में
सबसे तीखी करी सॉस में चबाने योग्य, मांस जैसा सेइटन — गाढ़ा गेहूं-ग्लूटेन प्रोटीन तीखी, कई मिर्चों वाली फाल ग्रेवी के साथ बेहतरीन ढंग से टिका रहता है, जिससे यह पूरी तरह प्लांट-बेस्ड संस्करण मिलता है जो तीखेपन में कोई कमी नहीं छोड़ता।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजबड़ा, बारीक कटा हुआ0.5
- लहसुन की कलियांकूटा हुआ2.5
- ताज़ा अदरकबारीक कद्दूकस किया हुआ12.5 ग्राम
- बर्ड्स आई मिर्चबारीक कटी हुई1.5
- ताज़ा धनियामोटा-मोटा कटा हुआ0.5 मुट्ठी
मांस और पोल्ट्री
- सीटनहाथ से तोड़ा या काटकर 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में बनाया गया200 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- कते हुए टमाटरडिब्बाबंद200 ग्राम
- टमाटर प्यूरी1 बड़ा चम्मच
- सब्ज़ी का स्टॉक50 मिली
मसाले और सीज़निंग
- जीरा0.5 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया1 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा0.5 छोटा चम्मच
- कश्मीरी मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- तेज़ लाल मिर्च पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- सूखी लाल मिर्चबीज निकालकर मोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई1.5
- पिसी हुई हल्दी0.25 छोटा चम्मच
- गरम मसाला0.25 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल1.5 बड़ा चम्मच
- सफेद वाइन सिरका0.5 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बड़ा भारी फ्राइंग पैन
- शेफ का चाकू
- कटिंग बोर्ड
- बारीक कद्दूकस
- लकड़ी का चम्मच
- मापने वाले चम्मच
- प्लेट
विधि
1
सेइटन को हाथ से तोड़ें या काटकर 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में बना लें। प्याज़ को बारीक काटें। लहसुन को कूटें। अदरक को बारीक कद्दूकस करें। बर्ड्स-आई मिर्च को बारीक काटें। सूखी लाल मिर्च के बीज निकालकर मोटे टुकड़ों में तोड़ लें। ताज़ा धनिया मोटा-मोटा काट लें।
लगभग 10 मिनट
2
एक बड़े भारी फ्राइंग पैन में तेज़ आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। सेइटन के टुकड़ों को 4–5 मिनट तक तलें जब तक बाहर से भूरे और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं। एक प्लेट में निकाल लें।
लगभग 5 मिनट
3
उसी पैन में बचा हुआ 0.5 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। जीरा डालकर 30 सेकंड तक चटकाएं जब तक खुशबू न आने लगे।
लगभग 1 मिनट
4
प्याज़ डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं जब तक गहरा सुनहरा न हो जाए।
लगभग 10 मिनट
5
लहसुन, अदरक, बर्ड्स-आई मिर्च और सूखी लाल मिर्च डालें। लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
लगभग 2 मिनट
6
टमाटर प्यूरी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, तीखी मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। मसालों को भूनने के लिए हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
लगभग 2 मिनट
7
डिब्बाबंद टमाटर, सफेद वाइन विनेगर और सब्ज़ी स्टॉक डालें। अच्छी तरह हिलाएं और थोड़ा गाढ़ा होने तक 5 मिनट तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
8
सेइटन को वापस पैन में डालें और अच्छी तरह लपेटने के लिए हिलाएं। 8 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा होकर सेइटन से चिपकने न लगे।
लगभग 8 मिनट
9
गरम मसाला मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें।
लगभग 1 मिनट
10
गरमागरम परोसें, ऊपर से कटा हुआ ताज़ा धनिया छिड़ककर।
लगभग 1 मिनट
