38分 4 ppl
46 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
46 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
330 kcal1人あたり
たんぱく質 15g
炭水化物 50g
脂質 7g
この料理について
しょうゆとにんにくで色濃く旨味豊かに仕上げたベジタリアンのボートヌードルスープに、柔らかいきのこと豆腐を空心菜ともやしと一緒に加える。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- ミックスきのこスライス300 g
- ニンニクみじん切り4
- 空心菜5cm長に切ったもの150 g
- もやし100 g
- パクチー(生)粗く刻んだもの10 g
- ライムくし形に切ったもの1
植物性タンパク質
- 木綿豆腐2cm角に切る150 g
缶詰・瓶詰
- 野菜だし1500 ml
- 干し大根漬け刻んだもの20 g
乾物
- センレック（米麺）250 g
- パームシュガー15 g
油・ソース
- 濃口しょうゆ30 ml
- 薄口醤油20 ml
調理器具
- 大きめの鍋
- まな板
- よく切れる包丁
- お玉
作り方
1
米麺をぬるま湯に15分浸けて柔らかくし、水気を切る。
約 8 分
2
きのこをスライスし、豆腐を2cm角に切る。
約 8 分
3
にんにくをみじん切りにする。
約 4 分
4
野菜ブイヨンを沸騰させ、にんにく、濃口しょうゆ、薄口醤油、パームシュガーを加え、5分煮てスープのベースを作る。
約 8 分
5
きのこと豆腐を加えて4分煮て、きのこが柔らかくなるまで火を通す。
約 6 分
6
空心菜ともやしを加えて1分煮て、しんなりする程度に火を通す。
約 3 分
7
戻した麺を碗に分け入れ、熱いスープ、きのこ、豆腐をお玉でかける。
約 5 分
8
干し大根漬け、パクチー、くし形のライムを添える。
約 4 分
