35分 4 ppl
30 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
30 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
250 kcal1人あたり
たんぱく質 22g
炭水化物 8g
脂質 14g
この料理について
鶏もも肉とねぎを串に刺して強火で焼き、照りのあるしょうゆとみりんのタレを繰り返し塗りながら、香ばしく焼き上げる。屋台やきとりの定番。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- リーキ（西洋ねぎ）3cm幅に切ったもの2
肉類
- 鶏もも肉骨なし・皮なし、2cm角に切ったもの500 g
乾物
- グラニュー糖20 g
油・ソース
- 醤油60 ml
- みりん60 ml
- 酒30 ml
調理器具
- まな板
- よく切れる包丁
- 竹串
- 片手鍋
- グリルパン
- 肉用温度計
作り方
1
鶏もも肉を2cm角に、ねぎを3cm幅に切る。
約 6 分
2
鶏肉とねぎを交互に串に刺し、両端は鶏肉になるようにする。
約 6 分
3
グリルパンを強火で予熱する。
約 3 分
4
しょうゆ、みりん、酒、グラニュー糖を鍋に入れ、中火で5分ほど煮詰めてとろみのあるタレを作る。
約 5 分
5
串を両面4分ずつ焼き、返すたびにたっぷりとタレを塗る。
約 8 分
6
肉用温度計で一番厚い鶏肉の部分が74度に達しているか確認し、最後にもう一度タレを塗ってすぐに提供する。
約 2 分
