9分 4 ppl
30 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
30 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
220 kcal1人あたり
たんぱく質 4g
炭水化物 28g
脂質 10g
この料理について
薄くレース状の米粉クレープを鉄板でパリッと焼き、ふわふわのメレンゲと削ったココナッツのトッピングを包み込んだ、タイの定番屋台スイーツです。
アレルギー情報
卵
食事情報
ベジタリアン
材料
乳製品・卵
- 卵白メレンゲトッピング用2
缶詰・瓶詰
- ココナッツミルク生地用150 ml
乾物
- 米粉生地用100 g
- タピオカ澱粉生地用30 g
- グラニュー糖生地用20g、メレンゲトッピング用30g50 g
- ココナッツファイントッピング用60 g
スパイス・調味料
- 細粒海塩1 ひとつまみ
油・ソース
- サラダ油鉄板に塗る用15 ml
調理器具
- ボウル
- 大きめのフライパン
- まな板
作り方
1
米粉、タピオカ粉、砂糖20g、塩、ココナッツミルクをボウルで混ぜ合わせ、なめらかで薄い生地を作ります。
約 6 分
2
別のボウルで卵白を残りの砂糖と一緒に、とろみがつきつやが出るまで泡立て、メレンゲのトッピングを作ります。
約 6 分
3
小さめのフッ素樹脂加工の鉄板を中火で熱し、植物油を薄く塗ります。
約 3 分
4
熱した鉄板に薄く生地を流し、スプーンの背で薄い円形に広げます。縁が浮いてパリッとするまで3分ほど焼きます。
約 5 分
5
各クレープの半分にメレンゲをひとさじ塗り広げ、乾燥ココナッツを散らします。
約 6 分
6
トッピングの上でクレープを半分に折りたたみ、皿に移して、サーブする前に少し冷まします。
約 4 分
