57分 4 ppl
37 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
37 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
480 kcal1人あたり
たんぱく質 18g
炭水化物 64g
脂質 16g
この料理について
うどんを、日本のカレーライスに使うのと同じルーでとろみをつけたカレー出汁に沈め、豚肉と野菜をやわらかく煮込んだ一皿。ふたつの定番料理が、ひとつの器に収まるべくして収まった。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, 魚
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 玉ねぎ切ったもの1
- 人参切ったもの100 g
- 青ねぎ切ったもの2
肉類
- 豚バラ肉薄切りにしたもの250 g
缶詰・瓶詰
- カレールー100 g
- だし汁900 ml
乾物
- うどん600 g
油・ソース
- 醤油20 ml
- サラダ油15 ml
調理器具
- 大きめの鍋
- 肉用温度計
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
玉ねぎとにんじんを切る。
約 5 分
2
パッケージの表示に従って大きめの鍋の沸騰したお湯でうどんを茹で、水気を切って器に分ける。
約 6 分
3
大きめの鍋にサラダ油を熱し、豚肉を4分炒めて焼き色をつける。
約 4 分
4
玉ねぎとにんじんを加え、さらに3分炒める。
約 3 分
5
だし汁を注いで煮立たせ、野菜がやわらかくなるまで10分煮る。
約 8 分
6
カレールーを鍋に割り入れて完全に溶けるまで混ぜ、とろみがつくまでかき混ぜながら5分煮て、肉用温度計で豚肉の一片が63°Cに達しているか確認する。
約 6 分
7
醤油を混ぜ入れる。
約 2 分
8
カレー出汁をお玉で麺にかけ、刻んだ青ねぎを散らす。
約 3 分
