54分 4 ppl
33 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
33 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
420 kcal1人あたり
たんぱく質 24g
炭水化物 58g
脂質 10g
この料理について
うどんを海老、かまぼこ、落とし卵とともに小鍋で仕上げ、ぐつぐつと煮えたたまま食卓へ。鍋料理をひとつの器に凝縮した一品。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆, 魚, 甲殻類
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- ベビースピナッチ150 g
- 椎茸切ったもの100 g
- 青ねぎ切ったもの2
魚介類
- 生の大えび殻をむき、尾を残したもの8
- かまぼこ切ったもの150 g
乳製品・卵
- 卵4
缶詰・瓶詰
- だし汁1000 ml
乾物
- うどん600 g
油・ソース
- 醤油60 ml
- みりん40 ml
調理器具
- 大きめの鍋
- 片手鍋
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
海老、かまぼこ、ほうれん草、しいたけを準備する。
約 8 分
2
大きめの鍋の沸騰したお湯でうどんを5分茹で、水気を切って4つの土鍋または耐熱ボウルに分ける。
約 6 分
3
大きめの鍋にだし汁、醤油、みりんを合わせて煮立たせ、うどんの鍋にだしを分け入れる。
約 5 分
4
それぞれの鍋にしいたけとかまぼこを加え、4分煮る。
約 4 分
5
海老を加え、ピンク色で不透明になるまで3分煮る。
約 3 分
6
それぞれの鍋に卵を割り入れ、白身が固まるまで3分煮て、ほうれん草を加えてしんなりさせる。
約 4 分
7
刻んだ青ねぎを散らし、ぐつぐつと熱いうちに供する。
約 3 分
