63分 4 ppl
27 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
27 分 · 5 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
180 kcal1人あたり
たんぱく質 3g
炭水化物 20g
脂質 10g
この料理について
乾燥エビせんべいを油で揚げて軽くカリッとした円盤状に膨らませた、ご飯料理やサテに添えるパリパリの一品。
アレルギー情報
甲殻類
食事情報
ペスカタリアン
材料
乾物
- エビせんべい未調理、乾燥させたもの150 g
油・ソース
- サラダ油揚げ油用600 ml
調理器具
- 中華鍋
- 肉用温度計
- 穴あきお玉
作り方
1
中華鍋にサラダ油を入れ、温度計で温度を注意深く確認しながら160°Cに熱する。
約 8 分
2
乾燥エビせんべいを少量ずつ油に滑り込ませ、すぐに膨らむ様子を注意深く見ながら10秒間揚げる。
約 3 分
3
膨らみが止まった瞬間、茶色くなる前に穴あきお玉で膨らんだせんべいをすくい上げる。
約 3 分
4
キッチンペーパーで油を切り、残りのせんべいで少量ずつ繰り返す。
約 10 分
5
完全に冷まし、数分間カリッとさせてから提供する。
約 3 分
