74分 4 ppl
22 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
22 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
338 kcal1人あたり
たんぱく質 14g
炭水化物 30g
脂質 18g
この料理について
カリッと揚げた豆腐に、カレーリーフ、唐辛子、バターと一緒にローストした小麦シリアルフレークを絡め、すべての豆腐が香ばしくサクサクした衣で覆われるまで仕上げる。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 大豆
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- カレーリーフ15 枚
- バーズアイチリ薄切りにする3 個
乳製品・卵
- 無塩バター50 g
植物性タンパク質
- 木綿豆腐水切りして一口大に切る500 g
乾物
- 小麦シリアルフレークローストされたシリアル、軽く砕く80 g
- 砂糖2 大さじ
- コーンスターチ3 大さじ
スパイス・調味料
- 細粒海塩0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油揚げ油用300 ml
調理器具
- 中華鍋
- ボウル
作り方
1
豆腐の水気をしっかり押し出し、完全に拭き取ってから一口大に切る。
約 5 分
2
豆腐にコーンスターチを均一にまぶし、余分な粉を払い落とす。
約 3 分
3
中華鍋に植物油を180°Cに熱し、豆腐を数回に分けて4分ほど揚げてきつね色にし、キッチンペーパーで油をきる。
約 6 分
4
清潔な中華鍋でバターを中火で溶かし、カレーリーフと唐辛子を1分ほど香りが出るまで炒める。
約 2 分
5
シリアルフレーク、砂糖、塩を加え、絶えずかき混ぜながら2分ほど炒って香ばしく軽くキャラメリゼする。
約 3 分
6
揚げた豆腐を炒ったシリアルの混合物に絡め、全体にコーティングしたら、カリカリのうちにすぐに提供する。
約 3 分
