154分 4 ppl
49 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
49 分 · 9 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
325 kcal1人あたり
たんぱく質 14g
炭水化物 14g
脂質 24g
この料理について
卵よりも新鮮なパセリ、ディル、パクチーがたっぷり入った、鮮やかな緑色のペルシャ風ハーブとくるみのフリッタータ。こんがり焼き上げてくさび形に切り分ける、軽やかなベジタリアンのメイン料理。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵, 木の実
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- イタリアンパセリ細かく刻む100 g
- フレッシュディル細かく刻む40 g
- パクチー(生)細かく刻む40 g
- 青ねぎ細かく刻む6 本
乳製品・卵
- 卵6
- 無塩バター2 大さじ
乾物
- くるみ粗く刻む60 g
- 乾燥バーベリー洗ったもの30 g
- 薄力粉2 大さじ
- 重曹0.5 小さじ
スパイス・調味料
- 乾燥フェヌグリークの葉手でもみほぐす1 大さじ
- ターメリックパウダー0.5 小さじ
- 細粒海塩1 小さじ
- 黒こしょう0.5 小さじ
調理器具
- ボウル
- フライパン
- 細かい網目のふるい
- よく切れる包丁
- まな板
作り方
1
パセリ、ディル、パクチー、万能ねぎを細かく刻みます。
約 10 分
2
くるみを粗く刻みます。
約 3 分
3
バーベリーを洗います。
約 2 分
4
ボウルに卵、薄力粉、重曹、ターメリックパウダー、塩、黒こしょうを入れ、なめらかになるまで泡立てます。
約 4 分
5
刻んだハーブ、万能ねぎ、くるみ、もみほぐした乾燥フェヌグリークの葉、バーベリーの半量を卵液に加え、均一になるまで混ぜ合わせます。
約 4 分
6
フライパンで中火にしてバターを溶かし、ハーブと卵の混合物を注いで均一に広げます。
約 3 分
7
ふたをして弱火で、縁が固まり底面が黄金色になるまで約12分焼きます。
約 12 分
8
クークーを丁寧に皿にひっくり返し、フライパンに戻して反対側が黄金色になり中まで火が通るまで約8分焼きます。
約 8 分
9
クークーをまな板に滑らせ、残りのバーベリーを散らしてくさび形に切り分けて完成です。
約 3 分
