69分 4 ppl
40 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
40 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
522 kcal1人あたり
たんぱく質 32g
炭水化物 40g
脂質 26g
この料理について
シンガポールのサテービーフン。ビーフンの上に柔らかい豚肉、イカ、厚揚げを盛り、たっぷりの温かい濃厚なサテーピーナッツソースをかける。
アレルギー情報
大豆, ピーナッツ, 軟体動物
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- もやし100 g
- きゅうり薄切りにする1
肉類
- 豚ロース肉薄切りにする200 g
魚介類
- イカ下処理して薄切りにする150 g
植物性タンパク質
- 厚揚げ半分に切る100 g
缶詰・瓶詰
- サテーピーナッツソース市販品250 g
乾物
- ビーフン（米麺）柔らかくなるまで戻す300 g
油・ソース
- サラダ油20 ml
調理器具
- 中華鍋
- 肉用温度計
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
ビーフンをぬるま湯で柔らかくなるまで戻し、水を切る。
約 6 分
2
豚肉を薄切りにし、イカを下処理して薄切りにする。
約 8 分
3
麺ともやしを沸騰したお湯でさっと湯通しし、水を切って器に取り分ける。
約 6 分
4
ウォクにサラダ油を熱し、豚肉を中まで火が通るまで4分間炒める。
約 4 分
5
肉用温度計を豚肉の一切れに刺し、続ける前に少なくとも63度になっていることを確認する。
約 3 分
6
イカを加え、不透明になって少し丸まるまで2分炒める。
約 2 分
7
小鍋でサテーピーナッツソースをやさしく温め、必要であれば少量の水でのばす。
約 5 分
8
温かいサテーソースを麺にたっぷりかけ、火を通した豚肉、イカ、厚揚げ、きゅうりのスライスをのせる。
約 6 分
