40分 4 ppl
66 分
4 人
難しい60分超または12ステップ以上
66 分 · 6 ステップ
難しい:60分超または12ステップ以上
282 kcal1人あたり
たんぱく質 16g
炭水化物 32g
脂質 10g
この料理について
シンガポールの中国正月の炭火焼きジャーキーを植物性にアレンジ：ヴィーガンミンチに醤油と五香粉を混ぜ、薄く延ばして固まるまで焼き、メープルシロップを塗って端が香ばしく艶やかに焦げるまでグリルする。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
植物性タンパク質
- ヴィーガンミンチ脂身が少なすぎないもの800 g
乾物
- 砂糖120 g
スパイス・調味料
- 五香粉5 g
- 白こしょう3 g
油・ソース
- 濃口しょうゆ40 ml
- 薄口醤油15 ml
- 紹興酒20 ml
- メープルシロップつや出し用30 g
調理器具
- ボウル
- 天板
- まな板
- よく切れる包丁
- トング
作り方
1
ヴィーガンミンチに砂糖、濃口しょうゆ、薄口醤油、紹興酒、五香粉、白こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
約 10 分
2
オーブンシートを敷いた天板に、厚さ約4mmになるよう薄く均一に広げる。
約 12 分
3
覆いをして冷蔵庫で冷やし、少なくとも4時間、または一晩おいて固め、味をなじませる。
約 5 分
4
オーブンを150度に予熱し、シートを25分焼いて、ちょうど固まり端が乾き始めるまで焼く。
約 25 分
5
表面にメープルシロップを塗り、強火のグリルで片面4分ずつ、端が焦げて艶が出るまで焼く。
約 8 分
6
少し冷ましてから、キッチンばさみで四角く切って提供する。
約 6 分
