9分 4 ppl
30 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
30 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
250 kcal1人あたり
たんぱく質 7g
炭水化物 28g
脂質 13g
この料理について
このベジタリアン版トートムンでは、魚の代わりにスイートコーンを使い、卵と赤カレーペーストでまとめ、縁がカリッとするまで揚げ焼きにする。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- コブミカンの葉細切りにしたもの4
- さやいんげん筋を取り、薄切りにしたもの80 g
乳製品・卵
- 卵1
缶詰・瓶詰
- スイートコーン400g缶1つ、水気を切ったもの400 g
- ヴィーガンタイレッドカレーペースト3 大さじ
乾物
- 米粉3 大さじ
- パームシュガー1 小さじ
油・ソース
- 薄口醤油1 大さじ
- サラダ油揚げ焼き用400 ml
調理器具
- フードプロセッサー
- 大きなフライパン
- まな板
- よく切れる包丁
- ボウル
- トング
作り方
1
スイートコーンの水気を切り、さやいんげんの筋を取って薄切りにし、コブミカンの葉を細切りにする。
約 6 分
2
スイートコーンの3分の2をカレーペースト、卵、米粉、醤油、パームシュガーと共にフードプロセッサーで濃いペースト状になるまで攪拌する。
約 4 分
3
ボウルに移し、残りのスイートコーン、切ったさやいんげん、コブミカンの葉を混ぜ込む。
約 3 分
4
生地を12個の小さな円盤形にし、厚さ約1.5cmに成形する。
約 8 分
5
大きなフライパンで植物油を中火で熱し、パティを数回に分けて片面3分ずつきつね色になり火が通るまで揚げ焼きにする。
約 6 分
6
トングで取り出し、キッチンペーパーで油を切り、温かいうちに提供する。
約 3 分
