52分 4 ppl
24 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
24 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
300 kcal1人あたり
たんぱく質 16g
炭水化物 3g
脂質 24g
この料理について
しっかり泡立てたシンプルなタイ風オムレツ：膨らんで縁がレース状にパリッとなるまで揚げ焼きにし、青ねぎと白胡椒だけで味付けする。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- 青ねぎ小口切りにしたもの3
乳製品・卵
- 卵6
スパイス・調味料
- 白こしょう0.25 小さじ
油・ソース
- 薄口醤油1 大さじ
- サラダ油揚げ焼き用150 ml
調理器具
- ミキシングボウル
- 中華鍋
- トング
作り方
1
卵をミキシングボウルに割り入れ、2分ほど、色が薄くなり泡立つまで力強く泡立てる。
約 2 分
2
青ねぎ、薄口醤油、白胡椒を卵に混ぜ入れる。
約 3 分
3
ウォクに植物油を強火で熱し、きらめいて煙が出る直前まで熱する。
約 5 分
4
卵液を油の中心に一気に注ぎ入れ、1分ほど触らずに膨らみ泡立つままにする。
約 3 分
5
熱い油をオムレツの上に2分ほどかけ、均一に固まり色づくのを助ける。
約 4 分
6
オムレツを慎重に裏返し、もう片面を2分ほど、金色で縁がカリッとするまで焼く。
約 4 分
7
キッチンペーパーを敷いた皿に取り出して油をきり、そのまま提供する。
約 3 分
