15分 4 ppl
13 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
13 分 · 4 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
150 kcal1人あたり
たんぱく質 4g
炭水化物 5g
脂質 12g
この料理について
レモンとにんにくで風味を引き締め、氷水で薄めて淡い色のクリーミーな仕上がりにした、さらりと注げるタヒニソース。焼き野菜、魚、ファラフェルどれにでもかけられる。置いておくと濃くなるので、提供直前に少し水を足せば元に戻る。
アレルギー情報
ごま
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- ニンニクペースト状につぶす1
- イタリアンパセリ細かく刻んだもの、仕上げ用1 大さじ
乾物
- 水氷のように冷たい、少しずつ加える90 ml
スパイス・調味料
- 細粒海塩0.5 小さじ
油・ソース
- タヒニ（ごまペースト）120 g
- レモン果汁搾りたて、分けて使用45 ml
調理器具
- ミキシングボウル
作り方
1
タヒニとレモン汁の半量をボウルで一緒に泡立てる。最初は固まってドロッと粘っこくなるが、これはまったく正常な状態だ。
約 3 分
2
つぶしたにんにくと塩ひとつまみを加え、氷水を少しずつ泡立て混ぜながら、なめらかで注げる濃度になるまでソースをゆるめる。
約 5 分
3
残りのレモン汁を混ぜ、塩で味を調える。ソースが好みより濃い場合は水を少し足して調整する。
約 3 分
4
タラトールをボウルに盛り、刻んだパセリを散らしてから提供する。
約 2 分
