57分 4 ppl
31 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
31 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
480 kcal1人あたり
たんぱく質 34g
炭水化物 38g
脂質 20g
この料理について
ヨーグルト、にんにく、温かみのあるスパイスでマリネした鶏もも肉を、端がこんがり焦げるまで焼き、トマト、赤玉ねぎ、ガーリックソースと共に温かいピタパンに詰めた一皿。
アレルギー情報
乳製品, グルテン
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- ニンニクつぶした4
- トマト薄切り2
- 赤玉ねぎ薄くスライス0.5
肉類
- 鶏もも肉骨なし・皮なし800 g
乳製品・卵
- プレーンヨーグルト（プレーン・全脂）150 g
乾物
- ピタパン温めた4
スパイス・調味料
- クミンパウダー2 小さじ
- スモークパプリカパウダー2 小さじ
- ターメリックパウダー1 小さじ
- シナモンパウダー0.5 小さじ
- オールスパイスパウダー0.5 小さじ
- カイエンペッパー0.5 小さじ
- 細粒海塩1 小さじ
- 黒こしょう0.5 小さじ
油・ソース
- レモン果汁2 大さじ
- エキストラバージンオリーブオイル2 大さじ
- トゥーム4 大さじ
調理器具
- ボウル
- まな板
- よく研いだ包丁
- 大きめのフライパン
- 肉用温度計
- トング
作り方
1
大きなボウルにヨーグルト、レモン汁、にんにく、オリーブオイル、クミンパウダー、スモークパプリカ、ターメリックパウダー、シナモンパウダー、オールスパイスパウダー、カイエンペッパー、細粒海塩、黒こしょうを入れて泡立て器で混ぜます。
約 6 分
2
鶏もも肉を細切りにしてマリネ液に加え、まんべんなく絡めるように返します。
約 6 分
3
ボウルにふたをして、少なくとも4時間、できれば一晩冷蔵庫で寝かせます。
約 2 分
4
大きめのフライパンを強火で熱し、鶏肉を数回に分けて8分間、時々返しながら、こんがり色づき中まで火が通るまで焼きます。
約 8 分
5
肉用温度計で、鶏肉の一番厚い部分の中心温度が74度以上に達し、ピンク色が残っていないことを確認します。
約 2 分
6
フライパンを油をひかずに熱し、ピタパンを両面それぞれ1分ずつ温めます。
約 2 分
7
温かいピタパンにスライスした鶏肉、トマト、赤玉ねぎ、トゥームを詰めてすぐに提供します。
約 5 分
