32分 4 ppl
21 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
21 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
420 kcal1人あたり
たんぱく質 32g
炭水化物 20g
脂質 22g
この料理について
鶏もも肉を皮を下にしてしっかりとカリカリになるまで焼き、照りのある照り焼きソースで仕上げてつやつやに仕上げる。平日の定番料理をきちんと作る一皿。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, ごま
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 青ねぎ薄切り1
肉類
- 鶏もも肉皮付き骨なし600 g
スパイス・調味料
- ごま5 g
油・ソース
- 市販の照り焼きソース150 ml
- サラダ油10 ml
調理器具
- 大きめのフライパン
- 肉用温度計
作り方
1
鶏もも肉の水気をふき取り、軽く塩をふる。
約 3 分
2
大きめのフライパンで植物油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。
約 2 分
3
動かさずに6分間焼き、皮がこんがりと濃いきつね色でカリカリになるまで焼く。
約 6 分
4
鶏肉を裏返し、さらに5分間焼き、肉用温度計で最も厚い部分が74°Cに達していることを確認する。
約 5 分
5
照り焼きソースを注ぎ入れ、鶏肉を返しながらつやが出て照りが出るまで3分間煮る。
約 3 分
6
2分間休ませてから切り分け、ごまと青ねぎを散らして仕上げる。
約 2 分
