135分 4 ppl
25 分
2 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
25 分 · 9 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
420 kcal1人あたり
たんぱく質 12g
炭水化物 66g
脂質 14g
この料理について
怒れる者の一皿、というローマの定番料理。ニンニクと唐辛子の効いたピリ辛トマトソースにペンネを絡めるだけの、20分で作れて材料費もほとんどかからないシンプルなパスタです。
アレルギー情報
グルテン
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- にんにく(片)薄切り4
- 生イタリアンパセリ刻む 仕上げ用
缶詰・瓶詰
- トマト缶（カット）400 g
乾物
- ペンネ・リガーテ160 g
- 砂糖1 小さじ
スパイス・調味料
- チリフレーク2 小さじ
- 塩 適量
油・ソース
- オリーブオイル3 大さじ
調理器具
- フライパン
- 大きめの鍋
- ざる
- 木べら
- シェフナイフ
- まな板
作り方
1
ニンニクを薄切りにし、パセリを刻んでおく。
約 3 分
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、中弱火で熱する。
約 2 分
3
薄切りにしたニンニクを加え、焦がさないように薄いきつね色になるまで炒める。
約 2 分
4
唐辛子フレークを加え、香りが立つまで軽く炒める。
約 1 分
5
カットトマト缶と砂糖を加え、塩で味を調える。
約 1 分
6
ときどき混ぜながら中火で煮詰め、ソースにとろみがつくまで煮る。
約 15 分
7
その間に、塩をきかせた熱湯でペンネをアルデンテに茹でる。ゆで汁を100ml取り分けてから湯を切る。
約 10 分
8
湯を切ったペンネをソースに加えて絡め、必要に応じてゆで汁を少し加えてなめらかにする。
約 1 分
9
刻んだパセリを散らし、すぐに盛り付けて提供する。
約 1 分
