32分 4 ppl
41 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
41 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
190 kcal1人あたり
たんぱく質 2g
炭水化物 32g
脂質 6g
この料理について
蒸し上がると表面が花のように割れて開く、ふんわりとした蒸しケーキ。良い発酵の証であり、繁栄への願いを込めた伝統菓子。
アレルギー情報
グルテン
食事情報
ヴィーガン
材料
乾物
- 自己発酵小麦粉（セルフレイジングフラワー）200 g
- 重曹0.5 小さじ
- グラニュー糖150 g
- 水220 ml
スパイス・調味料
- 赤色食用色素ペースト伝統的な割れ目の色合いを出すため0.125 小さじ
油・ソース
- サラダ油3 大さじ
調理器具
- ボウル
- 蒸し器
- 紙製ベーキングカップ
作り方
1
ボウルに水とグラニュー糖を入れ、完全に溶かす。
約 4 分
2
サラダ油と赤色食用色素ペーストを加え、混ぜ合わせる。
約 3 分
3
セルフレイジングフラワーと重曹をふるい入れ、なめらかで緩めの生地になるまで混ぜる。
約 5 分
4
生地にふたをして室温で30分間休ませ、表面に小さな気泡が出るまで置く。
約 4 分
5
蒸し器に並べた小さな紙製カップに生地を三分の二の高さまで流し入れる。
約 6 分
6
ふたを開けずに、勢いよく沸騰した湯の上で15分間蒸し、それぞれのケーキの上部が割れて開くまで蒸す。
約 15 分
7
注意深く取り出し、5分間冷ましてから提供する。
約 4 分
