20分 4 ppl
19 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
19 分 · 5 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
420 kcal1人あたり
たんぱく質 32g
炭水化物 20g
脂質 24g
この料理について
カリッと揚げた鶏肉を、好みが分かれるスプレッドを誰もが夢中になる一品に変える、粘りのある甘辛いマーマイトの照りに絡めた一品。
アレルギー情報
ごま
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- ニンニクみじん切り3 片
肉類
- 鶏もも肉骨・皮なし、一口大に切る500 g
乾物
- コーンスターチ80 g
- 砂糖1 大さじ
- 水2 大さじ
スパイス・調味料
- ごま飾り用1 小さじ
- 細粒海塩0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油揚げ油用、ソース用に大さじ1追加500 ml
- マーマイト2 大さじ
- はちみつ2 大さじ
調理器具
- 中華鍋
- 肉用温度計
作り方
1
鶏肉に塩をまぶし、コーンスターチを均一にまぶす。
約 5 分
2
中華鍋で植物油を180°Cに熱し、鶏肉を数回に分けて6分ほど、きつね色になり肉用温度計で少なくとも74°Cになるまで揚げ、油を切る。
約 7 分
3
油の大部分を捨て、大さじ1ほど中華鍋に残し、にんにくを香りが立つまで1分ほど炒める。
約 1 分
4
マーマイト、はちみつ、砂糖、水を加えて混ぜ、濃くつややかな照りになるまで2分ほど煮る。
約 3 分
5
揚げた鶏肉を照りに絡め、すべてにからんだらごまを散らして仕上げる。
約 3 分
