45分 4 ppl
10 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
10 分 · 5 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
95 kcal1人あたり
たんぱく質 2g
炭水化物 18g
脂質 4g
この料理について
甘くジューシーなメロンに、爽やかなミントと風味豊かな熟成バルサミコ酢を合わせた、軽やかで上品なデザート。素材本来の味わいを活かしたシンプルな一皿で、デザートとしてはもちろん、口直しにもぴったりです。
アレルギー情報
なし
食事情報
ベジタリアン, ヴィーガン, ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- 熟したカンタロープメロン皮をむき、種を取り、薄いくし切りにする1 個（約1.5kg）
- フレッシュミントの葉手でちぎる15 枚
スパイス・調味料
- 海塩1 つまみ
- 粗挽き黒こしょう1 適量
油・ソース
- 熟成バルサミコ酢3 大さじ
- エキストラバージンオリーブオイル1 大さじ
調理器具
- よく切れるナイフ
- スプーン
- まな板
- 盛り皿
作り方
1
カンタロープメロンを縦半分に切り、スプーンで種をすべて取り除いた後、よく切れるナイフで外側の皮をむき、果肉を厚さ約1cmの薄いくし切りにする。
約 5 分
2
メロンのくし切りを少しずつ重ねながら盛り皿に並べる。
約 1 分
3
フレッシュミントの葉を手でちぎり、メロンの上に均等に散らす。
約 1 分
4
熟成バルサミコ酢を細く糸状に垂らして皿全体にかけ、続けてエクストラバージンオリーブオイルをかける。
約 1 分
5
ひとつまみの海塩と挽きたての黒こしょうを振りかけ、味がなじむよう常温で5分ほど置いてから盛り付ける。
約 5 分
