60分 4 ppl
20 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
20 分 · 10 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
245 kcal1人あたり
たんぱく質 8g
炭水化物 32g
脂質 9g
この料理について
このエレガントなクロスティーニは、クリーミーな白インゲン豆とハーブのペーストに、新鮮なトマトと上質なオリーブオイルを添えた一品です。軽やかながらも満足感のある前菜で、わずか20分で完成します。おもてなしにもぴったりのイタリアンアペタイザーです。
アレルギー情報
乳製品, グルテン
食事情報
ベジタリアン, ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- にんにくみじん切り2 片
- レモン果汁(生)2 大さじ
- 生バジル刻む2 大さじ
- 生パセリ刻む1 大さじ
- ミニトマト半分に切る200 g
- 赤玉ねぎ薄切り30 g
- フレッシュミント刻む15 g
乳製品・卵
- パルメザンチーズ削り節（お好みで）15 g
缶詰・瓶詰
- カンネリーニ豆水気を切って洗う400 g
乾物
- バゲット斜めに½cm厚さにスライス1 本
スパイス・調味料
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
油・ソース
- オリーブオイル分けて使用2 大さじ
- エキストラバージンオリーブオイル 仕上げ用
調理器具
- 天板
- オーブン
- ミキシングボウル
- 小さめのボウル
- フォーク
- ナイフ
- まな板
作り方
1
バゲットを斜めに½cm厚さにスライスし、ニンニクをみじん切りにし、フレッシュバジルとパセリを刻み、ミニトマトを半分に切り、赤玉ねぎを薄切りにし、フレッシュミントを刻む。
約 8 分
2
オーブンを200℃に予熱する。
約 5 分
3
水気を切ったカネリーニ豆、みじん切りにしたニンニク、レモン汁、フレッシュバジル、パセリ、塩、黒コショウをボウルに入れ、フォークで粗めに潰して塗りやすい状態にし、脇に置いておく。
約 4 分
4
バゲットのスライスを天板に並べ、オリーブオイル大さじ2を軽くかけ、両面にまんべんなく絡める。
約 2 分
5
予熱した200℃のオーブンでバゲットのスライスを5分間、きつね色でカリッとするまでトーストする。
約 5 分
6
パンを焼いている間に、半分に切ったミニトマト、薄切りにした赤玉ねぎ、フレッシュミントを小さめのボウルに合わせ、塩コショウで味を調える。
約 3 分
7
トーストしたバゲットのスライスをオーブンから取り出し、1分ほど冷ます。
約 1 分
8
温かいクロスティーニ一枚一枚に、白インゲン豆のペーストをたっぷりと塗る。
約 2 分
9
各クロスティーニの上に、トマトとミントの混ぜ合わせをスプーン一杯分のせる。
約 2 分
10
エクストラバージンオリーブオイルを軽くかけ、お好みでパルメザンチーズの削り節をのせ、すぐに提供する。
約 1 分
