59分 4 ppl
30 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
30 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
480 kcal1人あたり
たんぱく質 22g
炭水化物 48g
脂質 22g
この料理について
スパイスを効かせたオーツミルクに漬け込んだセイタンを、味付けした小麦粉にまぶして、ごつごつとした黄金色の衣になるまで揚げた——アメリカ南部の日曜ディナーの定番をプラントベースで。
アレルギー情報
グルテン
食事情報
ヴィーガン
材料
乳製品・卵
- 無糖オーツミルク500 ml
植物性タンパク質
- セイタン（小麦グルテン）大きめに切る500
乾物
- 薄力粉250 g
スパイス・調味料
- ガーリックパウダー1 小さじ
- オニオンパウダー1 小さじ
- スモークパプリカパウダー1 小さじ
- カイエンペッパー0.5 小さじ
- 塩1 小さじ
油・ソース
- ホットソース2 大さじ
- サラダ油揚げ油用1 L
調理器具
- ボウル
- フライヤー（揚げ物用）
- ワイヤーラック
- トング
作り方
1
大きめのボウルにオーツミルクとホットソースを合わせ、セイタンを加え、蓋をして冷蔵庫で少なくとも30分マリネします。
約 5 分
2
大きめのボウルに薄力粉、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカ、カイエンペッパー、塩を入れて混ぜ合わせます。
約 3 分
3
深めの厚手の鍋にサラダ油を入れ、170°Cに熱します。
約 7 分
4
マリネ液からセイタンを1切れずつ取り出して余分な液を切り、味付けした小麦粉にしっかりとまぶします。
約 5 分
5
セイタンを数回に分けて1回あたり8分ずつ揚げ、時々裏返して、こんがりと濃い黄金色でカリカリになるまで揚げます。
約 8 分
6
揚げたセイタンをワイヤーラックに数分置いて油を切ってから盛り付けます。
約 2 分
