63分 4 ppl
20 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
20 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
390 kcal1人あたり
たんぱく質 11g
炭水化物 50g
脂質 16g
この料理について
一晩置いたジャスミンライスを、たっぷりの卵、にんじん、さやいんげんと熱々の中華鍋で強火で手早く炒め、醤油で味付けし、ライムを添える。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- にんじんみじん切りにしたもの1
- さやいんげん薄切りにしたもの100 g
- 玉ねぎみじん切りにしたもの1
- ニンニクみじん切りにしたもの3 片
- 青ねぎ小口切り3
- ライムくし切りにしたもの、添える用1
乳製品・卵
- 卵軽く溶いたもの4
乾物
- ジャスミンライス炊いて冷ましたもの、できれば前日に用意600 g
スパイス・調味料
- 白こしょう0.5 小さじ
油・ソース
- 薄口醤油3 大さじ
- サラダ油3 大さじ
調理器具
- 中華鍋
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、さやいんげんを切り分け、にんにくを刻む。
約 6 分
2
ウォクでサラダ油大さじ1を強火で熱し、溶き卵の半量を1分ほど半熟に固まるまで炒める。取り出して置いておく。
約 1 分
3
油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにく、にんじん、さやいんげんを4分ほど柔らかくなるまで炒める。
約 4 分
4
端に寄せ、残りの油と卵を加えて1分ほど半熟に固まるまで炒める。
約 1 分
5
炊いたご飯を塊をほぐしながら加え、4分ほどしっかり温まるまで炒める。
約 4 分
6
取り置いた卵をウォクに戻し、薄口醤油と白こしょうを加え、2分ほど全体に絡むまで炒める。
約 2 分
7
青ねぎを混ぜ入れ、ライムを添えて提供する。
約 2 分
