24分 4 ppl
31 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
31 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
300 kcal1人あたり
たんぱく質 14g
炭水化物 32g
脂質 12g
この料理について
春雨をこんがり焼いた豆腐、セロリ、ミニトマトと共に、辛味・酸味・旨味のあるライムドレッシングで温かいうちに和えた一皿。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- エシャロット薄切りにしたもの3
- 青ねぎ薄切りにしたもの2
- セロリの茎薄切りにしたもの2
- ミニトマト半分に切ったもの100 g
- バーズアイチリ細かく刻んだもの2
- ニンニクみじん切りにしたもの2
- コリアンダー少量、粗く刻んだもの1
- ライムジュース3 大さじ
植物性タンパク質
- 木綿豆腐水切りし、2cm角に切ったもの300 g
乾物
- 春雨150 g
- パームシュガー1 小さじ
油・ソース
- サラダ油2 大さじ
- 薄口醤油3 大さじ
調理器具
- 大きなフライパン
- ボウル
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
春雨を熱湯に8分浸けて柔らかくし、水気を切ってから沸騰したお湯で1分ゆで、再度水気を切る。
約 9 分
2
エシャロット、青ねぎ、セロリ、唐辛子を薄切りにし、にんにくとコリアンダーをみじん切りにし、ミニトマトを半分に切る。
約 8 分
3
豆腐の水気を切り2cm角に切り、フライパンで油を中強火で熱し、時々返しながら6分ほどきつね色になるまで焼く。
約 6 分
4
ライムジュース、醤油、パームシュガー、にんにくを大きめのボウルで混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
約 3 分
5
春雨、温かい豆腐、セロリ、ミニトマト、エシャロット、唐辛子をボウルに加え、よく和える。
約 3 分
6
青ねぎとコリアンダーを散らし、温かいうちにすぐに提供する。
約 2 分
