38分 4 ppl
37 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
37 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
380 kcal1人あたり
たんぱく質 18g
炭水化物 46g
脂質 14g
この料理について
海苔を円錐形に折り、酢飯、寿司グレードの魚、アボカドを包み込み、出来上がったロールを切るのではなく、その場で手で巻き上げる一品。海苔がしんなりする前の数秒のうちに食べることを前提に作られた寿司の形。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆, 魚
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- アボカド切ったもの1
- きゅうり細切りにしたもの1
- 青ねぎ切ったもの2
魚介類
- 寿司グレードのサーモンフィレ事前に冷凍したものを、細切りにしたもの150 g
- 寿司用まぐろの柵事前に冷凍したものを、細切りにしたもの150 g
乾物
- 市販の酢飯600 g
- 海苔（板海苔）8
油・ソース
- マヨネーズ40 g
- 醤油40 ml
調理器具
- よく切れる包丁
- まな板
作り方
1
サーモンとまぐろを細切りにする。食品衛生上、マイナス20°Cで24時間以上冷凍しておいた切り身を使うこと。
約 6 分
2
アボカドを薄切りにし、きゅうりを細切りにし、青ねぎを切る。
約 6 分
3
海苔を半分に切って8枚の長方形にし、すべての具材をテーブルに並べる。
約 4 分
4
海苔の半分を片手で持ち、一方の角に酢飯を小さくのせて薄く広げる。
約 5 分
5
サーモン、まぐろ、アボカド、きゅうり、青ねぎを数切れ、ご飯の上に斜めに並べる。
約 5 分
6
海苔の下の角を具材の上に折り上げ、固い円錐形に巻き、端に酢飯を少し付けて留める。
約 6 分
7
同様に繰り返して8個の円錐形を作り、マヨネーズと醤油を添えてすぐに供する。
約 5 分
