17分 4 ppl
19 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
19 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
この料理について
しっかりと固まった密度の高いあんこの棹菓子で、きれいな長方形に切り分けても形が崩れません。砂糖だけで甘みをつけ、寒天で固めるため、保存が利き、柔らかい餅菓子よりも持ち運びに向いています。
アレルギー情報
なし
食事情報
ヴィーガン
材料
缶詰・瓶詰
- 市販のあんこ400 g
乾物
- 寒天パウダー8 g
- 水300 ml
- グラニュー糖80 g
スパイス・調味料
- 塩1 g
調理器具
- 片手鍋
- パウンド型
- よく切れる包丁
- まな板
作り方
1
鍋の水に寒天パウダーを振り入れ、2分ほどおいてふやかす。
約 2 分
2
かき混ぜながら沸騰させ、完全に溶けるまで3分煮る。
約 4 分
3
グラニュー糖と塩を加えて溶かす。
約 2 分
4
あんこを加え、弱火で4分ほど、なめらかで均一になるまで泡立て器で混ぜる。
約 4 分
5
紙を敷いたパウンド型に流し入れ、表面をならし、少なくとも2時間冷蔵庫でしっかりと固める。
約 3 分
6
型から取り出し、切り分けて提供する。
約 4 分
