30分 4 ppl
10 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
10 分 · 4 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
35 kcal1人あたり
たんぱく質 3g
炭水化物 3g
脂質 1g
この料理について
澄んだ淡い色のだし汁を、醤油と塩でごく軽く味付けし、だしそのものの味わいを主役にした一品。正式な食事の始まりに小さな漆器の椀で供される。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, 魚
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- 万能ねぎ小口切りにして、仕上げ用1
植物性タンパク質
- 木綿豆腐小さめの角切りにしたもの100 g
缶詰・瓶詰
- だし汁800 ml
スパイス・調味料
- 塩2 g
油・ソース
- 醤油10 ml
調理器具
- 片手鍋
- お玉
作り方
1
だし汁を鍋に入れ、中火で軽く煮立たせる。
約 4 分
2
醤油と塩でだし汁を味付けし、味見をしながら薄味に仕上げる。
約 2 分
3
豆腐の角切りを加え、スープを沸騰させないように2分ほど温める。
約 2 分
4
澄んだスープを小さな椀に盛り、小口切りの青ねぎを散らして仕上げる。
約 2 分
