11分 4 ppl
28 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
28 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
この料理について
短粒米を水が澄むまで研ぎ、浸水させてから炊き、火を止めて蒸らし、ひと粒ひと粒がつややかでほぐれるまで仕上げる。このセレクションのほぼすべての料理に欠かせない、シンプルで基本のご飯。
アレルギー情報
なし
食事情報
ヴィーガン
材料
乾物
- 短粒米400 g
- 水480 ml
調理器具
- 片手鍋
作り方
1
米を冷水で数回研ぎ、手で優しくかき混ぜながら、水がほぼ透明になるまで洗う。
約 5 分
2
米の水気をよくきり、水と一緒に鍋に入れる。
約 2 分
3
米を水に20分ほど浸しておく。
約 3 分
4
蓋をして強火で沸騰させ、すぐに極弱火にして蓋を開けずに12分ほど炊く。
約 12 分
5
火を止めて、蓋をしたまま10分ほど蒸らす。
約 4 分
6
しゃもじまたはフォークで軽くご飯をほぐしてから提供する。
約 2 分
