12分 4 ppl
30 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
30 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
400 kcal1人あたり
たんぱく質 24g
炭水化物 52g
脂質 10g
この料理について
寿司グレードの魚と薄焼き卵を、何かに巻き込むのではなく、大きな器に盛った酢飯の上に散らして盛り付ける一品。巻く技術ではなく盛り付けの技術がすべてであるため、家で作る寿司の中でいちばん簡単。
アレルギー情報
卵, 魚, 甲殻類
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- きゅうり薄切りにしたもの1
魚介類
- 寿司グレードのサーモンフィレ事前に冷凍したものを、薄切りにしたもの150 g
- 寿司用まぐろの柵事前に冷凍したものを、薄切りにしたもの150 g
- 生の大エビ調理して殻をむき、半分に切ったもの8
乳製品・卵
- 卵溶いて薄焼き卵にし、細切りにしたもの3
缶詰・瓶詰
- がり30 g
乾物
- 市販の酢飯700 g
- のりフレーク5 g
油・ソース
- サラダ油5 ml
調理器具
- よく切れる包丁
- まな板
- 大きめのフライパン
作り方
1
卵を溶き、薄く油を引いたフライパンで薄焼き卵にし、冷ましてから細い錦糸卵に切る。
約 6 分
2
サーモンとまぐろを薄切りにする。食品衛生上、マイナス20°Cで24時間以上冷凍しておいた切り身を使うこと。
約 6 分
3
調理したえびを半分に切り、きゅうりを薄切りにする。
約 4 分
4
酢飯を広く浅い器や皿に広げる。
約 3 分
5
サーモン、まぐろ、えび、きゅうりをご飯の上に彩りよく並べる。
約 5 分
6
錦糸卵とのりフレークを上に散らす。
約 3 分
7
がりを少し散らして仕上げ、常温で供する。
約 3 分
