11分 4 ppl
26 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
26 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
180 kcal1人あたり
たんぱく質 11g
炭水化物 6g
脂質 12g
この料理について
ほんのり甘い卵を薄く一枚ずつ巻き重ね、きれいな一本にまとめてから、ふんわりと黄金色の一切れずつに切り分ける。朝食の定番であり、お弁当にも欠かせない一品。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆
食事情報
ベジタリアン
材料
乳製品・卵
- 卵6
缶詰・瓶詰
- 昆布だし60 ml
乾物
- グラニュー糖20 g
スパイス・調味料
- 塩2 g
油・ソース
- 醤油15 ml
- サラダ油15 ml
調理器具
- ボウル
- 小さめのフライパン
- 巻きす
作り方
1
卵に昆布だし、グラニュー糖、しょうゆ、塩を加え、なめらかになるまでよく溶きほぐす。
約 4 分
2
小さめのフライパンに少量の油を中火で熱し、折りたたんだペーパータオルで余分な油をふき取る。
約 3 分
3
薄く生地を流し入れ、固まる程度に1分ほど焼き、菜箸やヘラを使ってフライパンの片端に巻き寄せる。
約 3 分
4
フライパンの空いた部分に油を塗り、もう一層生地を流し入れ、巻いた卵焼きを持ち上げて生地が下に流れるようにし、1分焼いてから再び巻く。
約 3 分
5
残りの卵液がなくなるまで、流し入れて焼いて巻くという工程を繰り返し、厚みのある層状のロールに仕上げる。
約 8 分
6
焼き上がったロールを巻きすの上に滑らせ、きれいな長方形に形を整え、5分ほど冷ましてから切る。
約 5 分
