39分 4 ppl
20 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
20 分 · 5 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
380 kcal1人あたり
たんぱく質 9g
炭水化物 70g
脂質 8g
この料理について
厚切りのエリンギを昆布だしをきかせた甘めの醤油だれでじっくり煮込み、香り豊かに仕上げてから、熱々のご飯にのせてがりを添えます。日本発祥のファストフードを植物性素材で再現した一品。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- エリンギ牛肉に見立てて厚めに裂く400 g
- 玉ねぎ薄切り1
- 万能ねぎ小口切り1
缶詰・瓶詰
- 昆布だし300 ml
- がり20 g
乾物
- 短粒米300 g
- グラニュー糖20 g
油・ソース
- 醤油60 ml
- みりん40 ml
- 酒20 ml
調理器具
- 大きめのフライパン
作り方
1
米を研ぎ、炊飯器または鍋で袋の表示どおりに炊いて保温しておく。
約 3 分
2
昆布だし、醤油、みりん、酒、グラニュー糖を大きめのフライパンに合わせ、煮立たせる。
約 4 分
3
薄切りにした玉ねぎを加え、5分煮て柔らかくする。
約 5 分
4
エリンギを加え、時々混ぜながら4分煮て、味をしっかり含ませて柔らかく仕上げる。
約 4 分
5
ご飯を器に盛り分け、きのこと玉ねぎ、たれをかけて、がりと小口切りの青ねぎをのせる。
約 4 分
