25分 2 ppl
50 分
2 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
50 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
606 kcal1人あたり
たんぱく質 38g
炭水化物 38g
脂質 34g
この料理について
甘辛いアプリコットハリッサのタレを絡めたジューシーなサーモンの切り身に、カリッと焼き上げたガーリック風味のハッセルバックポテト、みずみずしいきゅうりとトマトのサラダ、そしてさっぱりとしたチャイブヨーグルトディップを添えた一皿です。
アレルギー情報
魚, 木の実
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- ベビーホワイトポテト300 g
- ニンニク2
- レモン1
- フレッシュチャイブ1 つかみ
- ベビープラムトマト110 g
- きゅうり1/2
- トリオサラダミックス40 g
魚介類
- サーモンフィレ皮付き2
乳製品・卵
- アーモンドヨーグルト80 g
缶詰・瓶詰
- ベラズ アプリコットハリッサペースト2 大さじ
スパイス・調味料
- ドライイタリアンハーブ2 小さじ
- 海塩適量
- 黒こしょう適量
油・ソース
- オリーブオイル1 小さじ
調理器具
- オーブン
- 敷紙をしいた天板
- 耐熱皿
- 小さいボウル
- ミキシングボウル
- よく切れる包丁
- まな板
- スプーン
- 肉用温度計
作り方
1
オーブンを220℃(ファンオーブンの場合200℃、ガスマーク7)に予熱します。ガーリックハッセルバックポテトの下準備をします。じゃがいもの底まで切り込まないように注意しながら、薄くスライスを入れます。にんにくはみじん切りにするかつぶします。
約 5 分
2
きゅうり半分を薄い半月切りにし、トマトは4等分に切ります。チャイブはみじん切りにして、脇に置いておきます。
約 5 分
3
じゃがいもを敷紙をしいた天板に並べ、オイル小さじ1をかけてドライハーブの半量を振り、海塩と黒こしょうで味を調えます。にんにくをじゃがいもに振りかけて絡めます。きつね色になるまで25〜30分焼きます。
約 30 分
4
ハリッサのマリネ液を作ります。ハリッサ、ヨーグルトの半量、レモン半分の果汁、残りのハーブを小さいボウルに入れます。海塩と黒こしょうで味を調え、よく混ぜ合わせます。
約 3 分
5
サーモンを耐熱皿に置きます。マリネ液を各切り身に均等にスプーンでかけます。中心部までしっかり火が通り、最も厚い部分の温度計で63℃(145°F)になるまで10〜12分焼きます。取り出して覆い、保温しながら休ませます。
約 12 分
6
チャイブヨーグルトディップを作ります。チャイブの半量を小さいボウルに入れ、続けて残りのヨーグルトを加えます。レモンを軽く絞り入れ、海塩と黒こしょうで味を調えます。よく混ぜ合わせて脇に置いておきます。
約 2 分
7
サラダをボウルに入れます。きゅうり、トマト、残りのチャイブをサラダに加えて混ぜ合わせます。
約 2 分
8
じゃがいもをサーモンとサラダと一緒に盛り付けます。残りのレモンの果汁をサラダに(お好みで)絞りかけ、ディップを添えて出来上がりです。
約 1 分
