40分 2 ppl
25 分
2 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
25 分 · 9 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
450 kcal1人あたり
たんぱく質 38g
炭水化物 12g
脂質 25g
この料理について
スパイスの効いた牛ひき肉と、ローストしたナスとパプリカを合わせた時短レシピ。爽やかなタヒニドレッシングを添えていただきます。忙しい日にもぴったりの、風味豊かな一皿です。
アレルギー情報
セロリ, ごま
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 赤玉ねぎ1
- ニンニク2
- なす1
- イタリアンパセリ1 ひとつかみ
- レモン1
肉類
- 牛ひき肉300 g
缶詰・瓶詰
- ビーフコンソメの素1 個
- トマトピューレ2 大さじ
スパイス・調味料
- こしょう1
油・ソース
- タヒニ（ごまペースト）1 大さじ
調理器具
- 中型フライパン
- 小さなボウル
- 包丁
- まな板
- 肉用温度計
作り方
1
赤玉ねぎをみじん切りにします。にんにくはみじん切りにするか、すりおろします。パプリカとナスは種を取り除き、1cm角に切ります。イタリアンパセリをみじん切りにします。レモンを4等分に切ります。
約 8 分
2
ケトルでお湯を沸かします。牛肉スープの素を150mlの熱湯に溶かします。
約 3 分
3
小さなボウルに、タヒニとレモン汁少々、水大さじ1〜2を混ぜてドレッシングを作ります。
約 2 分
4
フライパンを中高火で熱します。油大さじ1を加え、輝くまで熱します。
約 2 分
5
角切りにしたパプリカ、ナス、赤玉ねぎを加え、柔らかくなるまで5分ほど炒めます。
約 5 分
6
牛ひき肉とすりおろしたにんにくを加え、ひき肉をほぐしながら焼き色がつくまで2分ほど炒めます。
約 2 分
7
肉用温度計で牛肉の中心温度が71°C(160°F)に達しているか確認します。達していない場合は、さらに加熱を続けます。
約 1 分
8
トマトピューレと牛肉スープを加えて混ぜ、5分ほど煮込みます。塩こしょうで味を調えます。
約 5 分
9
牛肉を器に盛り、刻んだイタリアンパセリとレモンのくし切りを添え、タヒニドレッシングをかけて完成です。
約 2 分
