29分 4 ppl
22 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
22 分 · 4 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
220 kcal1人あたり
たんぱく質 30g
炭水化物 6g
脂質 6g
この料理について
白身魚をにんにく、パクチーの根、ナンプラーでマリネし、串に刺して強火でしっかりと焼き、焦げ目がつき中まで火が通るまで焼く。
アレルギー情報
魚
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- ニンニクつぶしたもの4
- パクチーの根みじん切りにしたもの2
- ライムジュース1 大さじ
- ライムくし切りにしたもの、添える用1
魚介類
- 白身魚の切り身（タラまたはハドック）皮を取り除き、太切りにしたもの500 g
乾物
- パームシュガー1 大さじ
スパイス・調味料
- 白こしょう1 小さじ
油・ソース
- ナンプラー2 大さじ
- サラダ油2 大さじ
調理器具
- グリルパン
- 竹串
- まな板
- よく切れる包丁
- ボウル
- 肉用温度計
- トング
作り方
1
にんにくをつぶし、パクチーの根をみじん切りにし、ナンプラー、パームシュガー、白こしょう、ライムジュース、油とボウルで混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
約 5 分
2
魚を太切りにし、マリネ液に優しく絡めて竹串に刺す。
約 9 分
3
グリルパンを強火で熱し、串を片面3分ずつ、残りのマリネ液を塗りながら、焦げ目がつき肉用温度計で魚が63°Cに達するまで焼く。
約 6 分
4
2分ほど休ませ、ライムのくし切りを添えて提供する。
約 2 分
