27分 4 ppl
22 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
22 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
360 kcal1人あたり
たんぱく質 24g
炭水化物 22g
脂質 20g
この料理について
カリッと揚げたエビを、香ばしく炒った小麦シリアルフレークとカレーリーフ、唐辛子、バターと合わせ、すべてに香ばしくカリカリの衣がまとうまで仕上げた一品。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 甲殻類
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- カレーリーフ15 枚
- バーズアイチリ薄切り3 個
魚介類
- 生の大えび殻をむいて背わたを取り、尾は残す400 g
乳製品・卵
- 無塩バター50 g
乾物
- 小麦シリアルフレークローストした朝食用シリアル、軽く砕く80 g
- 砂糖2 大さじ
- コーンスターチ3 大さじ
スパイス・調味料
- 細粒海塩0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油揚げ油用300 ml
調理器具
- 中華鍋
- ボウル
作り方
1
殻をむいたエビの水気をキッチンペーパーで完全に拭き取る。
約 5 分
2
エビにコーンスターチを均一にまぶし、余分な粉をはたき落とす。
約 3 分
3
中華鍋で植物油を180°Cに熱し、エビを数回に分けて2分ほど、きつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーで油を切る。
約 6 分
4
きれいな中華鍋にバターを中火で溶かし、カレーリーフと唐辛子を香りが立つまで1分ほど炒める。
約 2 分
5
シリアルフレーク、砂糖、塩を加え、絶えずかき混ぜながら2分ほど、香ばしく軽くカラメル状になるまで炒る。
約 3 分
6
揚げたエビを炒ったシリアルの中に加えてすべてにからめ、カリカリのうちにすぐに食卓に出す。
約 3 分
