35分 4 ppl
46 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
46 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
540 kcal1人あたり
たんぱく質 40g
炭水化物 16g
脂質 34g
この料理について
ポークチョップを香ばしく焼き付け、クリーミーな玉ねぎとマッシュルームのグレービーをかけてやわらかくコクが出るまで煮込みます。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, セロリ
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 玉ねぎ薄切り1
- マッシュルーム薄切り200 g
- にんにくみじん切り2
肉類
- ポークチョップ(豚肉)骨付き4
乳製品・卵
- 牛乳（全乳）100 ml
缶詰・瓶詰
- チキンストック400 ml
乾物
- 薄力粉分けて使用60 g
スパイス・調味料
- 塩適量
- 黒コショウ適量
油・ソース
- サラダ油30 ml
調理器具
- 大きめのフライパン
- 泡立て器
- 肉用温度計
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
ポークチョップに塩とブラックペッパーで味付けし、薄力粉の半量を両面にまぶして余分をはたき落とします。
約 6 分
2
大きめのフライパンでサラダ油を中高火で熱し、ポークチョップを両面3分ずつ焼き付けてきつね色にし、皿に取り出します。
約 7 分
3
同じフライパンに玉ねぎとマッシュルームを加え、7分炒めてやわらかくきつね色にします。
約 8 分
4
にんにくと残りの薄力粉を混ぜ入れて1分炒め、鶏がらスープと牛乳を少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜます。
約 5 分
5
チョップをフライパンに戻し、ソースをかけて蓋をし、肉用温度計で63°Cになるまで15分煮込みます。
約 17 分
6
3分間休ませてから、ソースをたっぷりかけて盛り付けます。
約 3 分
