39分 4 ppl
32 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
32 分 · 5 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
240 kcal1人あたり
たんぱく質 5g
炭水化物 34g
脂質 9g
この料理について
甘い玉ねぎを混ぜ込んだ黄金色のコーンミールフリッターを、外はカリッと中はふんわりと揚げた一品。アメリカ南部のフィッシュフライに欠かせない定番の付け合わせ。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- 玉ねぎ細かくみじん切り0.5
乳製品・卵
- バターミルク250 ml
- 卵溶き卵にする1
乾物
- コーンミール200 g
- 薄力粉60 g
- ベーキングパウダー1 小さじ
- 重曹0.25 小さじ
- グラニュー糖1 大さじ
スパイス・調味料
- コーシャーソルト0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油揚げ油用1000 ml
調理器具
- ボウル
- 泡立て器
- 大きめの鍋
- 肉用温度計
- 穴あきお玉
作り方
1
大きめのボウルにコーンミール、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
約 4 分
2
バターミルク、卵、玉ねぎを混ぜ込み、とろりとした生地になるまでさっと合わせる。
約 5 分
3
大きめの鍋にサラダ油を入れ、肉用温度計で確認しながら180°Cまで加熱する。
約 8 分
4
熱した油に生地を大さじですくって数回に分けて落とし入れ、濃いきつね色でしっかり火が通るまで3分揚げる。
約 12 分
5
キッチンペーパーの上で油を切り、温かいうちに提供する。
約 3 分
