48分 4 ppl
20 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
20 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
260 kcal1人あたり
たんぱく質 11g
炭水化物 27g
脂質 12g
この料理について
手で崩した木綿豆腐をにんにく、唐辛子、ホーリーバジルと強火で手早く炒め、ご飯にのせた、定番料理のヴィーガン版。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- ホーリーバジル葉を摘む30 g
- バーズアイチリみじん切りにしたもの6
- ニンニクみじん切りにしたもの4 片
植物性タンパク質
- 木綿豆腐水切りして手で崩したもの400 g
乾物
- パームシュガーすりおろしたもの1 小さじ
- ジャスミンライスパッケージの指示に従って炊いたもの、添える用300 g
油・ソース
- 薄口醤油2 大さじ
- ベジタリアンオイスターソース1 大さじ
- 濃口しょうゆ1 大さじ
- サラダ油2 大さじ
調理器具
- 中華鍋
- まな板
- よく切れる包丁
- ミキシングボウル
作り方
1
豆腐を水切りして手で崩し、唐辛子とにんにくをみじん切りにし、ホーリーバジルの葉を摘む。
約 6 分
2
小さなボウルで、薄口醤油、ベジタリアンオイスターソース、濃口醤油、パームシュガーを混ぜ合わせる。
約 2 分
3
ウォクでサラダ油を強火で熱し、にんにくと唐辛子を1分ほど香りが立つまで炒める。
約 1 分
4
崩した豆腐を加え、6分ほど軽く焼き色がつくまで炒める。
約 6 分
5
ソースを加え、2分ほど全体に絡むまで炒める。
約 2 分
6
火から下ろし、ホーリーバジルの葉をしんなりするまで混ぜ入れる。
約 1 分
7
炊いたご飯を皿に盛り、ガパオをのせる。
約 2 分
