15分 4 ppl
28 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
28 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
187 kcal1人あたり
たんぱく質 11g
炭水化物 24g
脂質 5g
この料理について
豆腐、椎茸、春雨、キャベツを合わせた、優しいにんにくだしのタイ風澄んだスープ。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 椎茸スライス100 g
- キャベツ細切り150 g
- ニンニクみじん切り3 clove
- 青ねぎスライス2
- コリアンダー葉を摘んだもの1
植物性タンパク質
- 木綿豆腐角切り250 g
缶詰・瓶詰
- 野菜だし800 ml
乾物
- 春雨80 g
スパイス・調味料
- 白こしょう0.5 tsp
油・ソース
- 薄口醤油1.5 tbsp
調理器具
- 片手鍋
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
春雨をぬるま湯を入れたボウルに8分ほど浸して柔らかくし、水気を切ってハサミで短く切る。
約 8 分
2
キャベツを千切りにし、万能ねぎと椎茸をスライスし、豆腐を角切りにする。
約 7 分
3
鍋に野菜だしとにんにくを入れて沸騰させ、2分ほど煮る。
約 2 分
4
豆腐ときのこを加え、きのこが柔らかくなるまで4分ほど煮る。
約 4 分
5
キャベツと春雨を加え、キャベツが柔らかくなり春雨が透明になるまで3分ほど煮る。
約 3 分
6
薄口醤油と白こしょうを混ぜ入れる。
約 2 分
7
万能ねぎとパクチーを散らし、熱いうちに供する。
約 2 分
