61分 4 ppl
38 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
38 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
472 kcal1人あたり
たんぱく質 22g
炭水化物 42g
脂質 24g
この料理について
シンガポールのサテービーフンを植物性にアレンジ：焼いた豆腐とエリンギをたっぷりのせた米粉に、温かく濃厚なサテーピーナッツソースをたっぷりとかけた一品。
アレルギー情報
大豆, ピーナッツ
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- エリンギ掃除して薄切りにする150 g
- もやし100 g
- きゅうり薄切りにする1
植物性タンパク質
- 木綿豆腐薄切りにする200 g
- 厚揚げ半分に切る100 g
缶詰・瓶詰
- サテーピーナッツソース市販の250 g
乾物
- ビーフン（米麺）しなやかになるまで戻す300 g
油・ソース
- サラダ油20 ml
調理器具
- 中華鍋
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
米粉をぬるま湯に浸してしなやかになるまで戻し、水気を切る。
約 6 分
2
豆腐とエリンギを薄切りにする。
約 8 分
3
麺ともやしを沸騰したお湯でさっと湯通しし、水気を切って器に分け入れる。
約 6 分
4
中華鍋にサラダ油を熱し、豆腐を4分ほど焼いてきつね色にする。
約 4 分
5
エリンギを加え、3分ほど炒めて柔らかく軽く焼き色をつける。
約 3 分
6
サテーピーナッツソースを小さめの鍋で優しく温め、必要なら少量の水でゆるめる。
約 5 分
7
温かいサテーソースを麺にたっぷりとかけ、焼いた豆腐、きのこ、厚揚げ、スライスしたきゅうりをのせる。
約 6 分
