22分 4 ppl
33 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
33 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
150 kcal1人あたり
たんぱく質 9g
炭水化物 18g
脂質 5g
この料理について
温かく絹のようになめらかな豆腐プリンに、香り高い生姜シロップをかけた、昔から屋台で売られてきた優しい味わいのデザート。
アレルギー情報
大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 生姜(生)皮をむいて薄切りにする、シロップ用60 g
植物性タンパク質
- 絹ごし豆腐600 g
乾物
- パームシュガー粗く刻む、シロップ用150 g
- 水500 ml
調理器具
- 片手鍋
- 目の細かいざる
- 蒸し器
- お玉
作り方
1
鍋に水とスライスした生姜を入れて沸騰させる。
約 4 分
2
パームシュガーを加え、香り高いシロップになるまで10分間弱火で煮る。
約 10 分
3
生姜シロップを目の細かいざるでこし、温かいまま保っておく。
約 3 分
4
絹ごし豆腐を蒸し器に入れ、静かに沸くお湯の上で8分間そっと温める。崩れないよう中までしっかり温める。
約 8 分
5
平らなスプーンを使い、温かい豆腐を大きく絹のような塊のまま器に盛り分ける。
約 5 分
6
温かい生姜シロップを豆腐にかけ、すぐに提供する。
約 3 分
