16分钟 4 ppl
55 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
55 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
220 kcal每人
蛋白质 4g
碳水化合物 26g
脂肪 12g
关于这道菜
一款有光泽的椰子鸡蛋果酱，用香兰叶隔水慢煮，直到呈深琥珀色，浓稠到可以涂抹在热吐司上。
过敏信息
鸡蛋
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 班兰叶打结5 片
乳制品和蛋类
- 鸡蛋打散4 个
罐头和瓶装食品
- 椰奶300 ml
干货
- 糖180 g
厨具
- 搅拌碗
- 小锅
- 细网筛
做法
1
将打散的鸡蛋、椰浆和糖一起放入耐热碗中搅打，直到糖开始溶解。
约 5 分钟
2
将打结的香兰叶加入碗中，将碗放在一锅微沸的水上，确保碗底不接触水面。
约 3 分钟
3
隔水加热，每隔几分钟搅打一次，煮35分钟直到混合物变稠成蛋奶糊状。
约 35 分钟
4
取出香兰叶，然后用手持搅拌器将蛋奶糊短暂搅打至完全顺滑。
约 4 分钟
5
将打匀的咖椰酱放回隔水加热锅中，持续搅拌再煮6分钟，直到呈深琥珀色且浓稠到能挂在勺子上。
约 6 分钟
6
将咖椰酱倒入干净的罐子中，完全冷却后再涂抹或保存。
约 2 分钟
