13分钟 4 ppl
46 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
46 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
260 kcal每人
蛋白质 18g
碳水化合物 27g
脂肪 9g
关于这道菜
精致的猪肉虾仁馄饨在清澈鲜美的鸡汤中慢煮，是新加坡每个面摊都能找到的清淡暖心美味。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆, 芹菜, 芝麻, 甲壳类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 小葱切碎，另留少许用于装饰2
- 姜切片10 g
肉类和禽类
- 猪肉末250 g
鱼类和海鲜
- 生大虎虾去壳去肠泥切碎150 g
罐头和瓶装食品
- 鸡高汤1.2 l
干货
- 云吞皮24
香料和调味品
- 白胡椒0.5 茶匙
- 盐0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 生抽1 汤匙
- 芝麻油1 茶匙
厨具
- 搅拌碗
- 大汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
在搅拌碗中，将猪肉末、虾仁碎、小葱、生抽、芝麻油和白胡椒混合，搅拌至粘稠。
约 8 分钟
2
在每张云吞皮中央放一茶匙馅料，边缘蘸水，折成三角形，然后捏合两个下角。
约 20 分钟
3
在大汤锅中将鸡高汤与姜片和盐一起煮沸。
约 8 分钟
4
另取一锅水煮沸，煮云吞四分钟，直到浮起且馅料中心温度达到71°C（用肉类温度计测量）。
约 4 分钟
5
用漏勺将煮好的云吞捞入上桌碗中。
约 3 分钟
6
将热汤淋在云吞上，撒上额外的小葱，即刻享用。
约 3 分钟
