48分钟 4 ppl
29 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
29 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
380 kcal每人
蛋白质 28g
碳水化合物 20g
脂肪 22g
关于这道菜
整条黑海凤尾鱼裹上细玉米粉，煎至外壳酥脆，这道土耳其沿海人气菜肴堆放在盘中，配上柠檬瓣享用。
过敏信息
鱼类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 柠檬,切成瓣用于装盘1
- 平叶欧芹切碎,用于装饰10 克
鱼类和海鲜
- 新鲜凤尾鱼去内脏，蝴蝶状剖开，保留头尾600 克
干货
- 玉米粉细颗粒，用于裹粉150 克
香料和调味品
- 细海盐1 茶匙
- 黑胡椒0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 植物油用于浅炸250 毫升
厨具
- 砧板
- 搅拌碗
- 大煎锅
- 肉类温度计
- 厨房夹子
做法
1
用厨房纸巾将凤尾鱼拍干，在内部撒上盐和黑胡椒调味。
约 5 分钟
2
将每条凤尾鱼蘸满玉米粉均匀裹粉，抖掉多余的粉。
约 6 分钟
3
在大煎锅中用中高火加热植物油至微微起波纹。
约 2 分钟
4
分批煎炸凤尾鱼，每面2分钟，直到外壳金黄酥脆，鱼肉变得不透明且易于剥落，或肉类温度计显示至少63度。
约 10 分钟
5
将炸好的凤尾鱼放在厨房纸巾上沥油。
约 2 分钟
6
将凤尾鱼在盘中呈螺旋状摆放，撒上欧芹，配柠檬瓣享用。
约 4 分钟
