169分钟 4 ppl
54 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
54 分钟 · 10 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
544 kcal每人
蛋白质 13g
碳水化合物 99g
脂肪 10g
关于这道菜
一款松软的圆顶土耳其面包，顶部划出传统的菱形花纹，撒上黑种草籽和芝麻，烘烤至深金黄色，传统上在斋月开斋时分享食用。
过敏信息
麸质, 芝麻
饮食信息
纯素食
食材
干货
- 高筋白面粉500 克
- 速发干酵母一小包7 克
- 细砂糖10 克
- 温水320 毫升
- 白芝麻用于装饰10 克
香料和调味品
- 细海盐10 克
- 黑种草籽用于装饰5 克
食用油和调味酱
- 橄榄油分次使用，另加少许用于涂抹搅拌盆30 毫升
厨具
- 搅拌盆
- 厨房布巾
- 烤盘
- 厨房刷
做法
1
将高筋面粉、酵母、糖和细海盐放入大搅拌盆中混合均匀。
约 3 分钟
2
加入温水和一半的橄榄油，搅拌成柔软的面团。
约 3 分钟
3
在撒了面粉的台面上揉面团，揉至光滑有弹性。
约 10 分钟
4
将面团放入抹油的碗中，盖上厨房布巾，放在温暖处发酵至体积翻倍，约1小时。
约 2 分钟
5
取出面团，整形成直径约25厘米的光滑圆饼。
约 5 分钟
6
转移到烤盘上，松松地盖上，静置20分钟。
约 2 分钟
7
将烤箱预热至220度。
约 2 分钟
8
用指尖在面团上压出传统的菱形网格花纹，然后在表面刷上剩余的橄榄油。
约 5 分钟
9
在表面撒上黑种草籽和芝麻。
约 2 分钟
10
烘烤至膨胀、呈深金黄色，且从底部敲击时发出空心声，约20分钟。
约 20 分钟
