72分钟 4 ppl
25 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
25 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
220 kcal每人
蛋白质 6g
碳水化合物 34g
脂肪 7g
关于这道菜
这款冰镇牛奶布丁仅用玉米淀粉增稠,因此凝结成细腻、可用勺舀起的颤动质地,而非厚实的奶冻。锅离火后才加入少许玫瑰水,以保持香气鲜明,最后在每碗上撒一把碎开心果作为点缀。
过敏信息
乳制品, 坚果
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 牛奶800 毫升
干货
- 细砂糖80 克
- 玉米淀粉50 克
- 去壳开心果切碎,用于点缀20 克
食用油和调味酱
- 玫瑰水1 汤匙
厨具
- 搅拌碗
- 炖锅
- 长柄勺
做法
1
在小碗中将玉米淀粉与少许冷牛奶搅拌至完全顺滑。
约 4 分钟
2
将剩余的牛奶和细砂糖倒入炖锅中,用中火加热并搅拌至糖完全溶解。
约 5 分钟
3
拌入玉米淀粉混合液,持续搅拌煮至布丁浓稠到能挂住勺背。
约 8 分钟
4
离火后拌入玫瑰水。
约 2 分钟
5
用长柄勺将布丁舀入四个碗中,放至室温冷却。
约 3 分钟
6
盖好后冷藏至少3小时,或直至完全凝固冰凉,食用前撒上碎开心果。
约 3 分钟
