48分钟 4 ppl
82 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
82 分钟 · 11 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
310 kcal每人
蛋白质 12g
碳水化合物 22g
脂肪 20g
关于这道菜
层层薄酥皮中夹裹菠菜和菲达奶酪馅料，刷上蛋奶液，烤至金黄酥脆、入口即碎。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 新鲜菠菜400 克
- 洋葱切细丁1
乳制品和蛋类
- 菲达奶酪捏碎200 克
- 鸡蛋略微打散，分次使用3
- 牛奶100 毫升
干货
- 薄酥皮12 张
香料和调味品
- 细海盐0.5 茶匙
- 黑胡椒0.25 茶匙
- 黑种草籽最后撒面用1 茶匙
食用油和调味酱
- 橄榄油另备少许涂抹烤盘80 毫升
厨具
- 大炖锅
- 漏勺
- 搅拌碗
- 锋利的刀
- 砧板
- 烤盘
- 料理刷
做法
1
在大锅中用中火将菠菜炒软3分钟至刚好蔫软，然后倒入漏勺中放凉。
约 4 分钟
2
待菠菜凉到可以用手操作后，尽量挤出水分并粗略切碎。
约 5 分钟
3
将洋葱切细丁。
约 3 分钟
4
将菲达奶酪捏碎放入搅拌碗中，加入切碎的菠菜、洋葱碎、一份打散的蛋液、细海盐和黑胡椒，充分搅拌。
约 6 分钟
5
在另一个碗中将剩余两个鸡蛋与牛奶、橄榄油打散混合。
约 3 分钟
6
在烤盘上刷橄榄油，铺上一张薄酥皮，再刷上蛋奶液。
约 3 分钟
7
再叠放六张薄酥皮，每叠一张都刷上蛋奶液。
约 8 分钟
8
将菠菜菲达馅料均匀铺在叠好的酥皮上。
约 4 分钟
9
将剩余五张酥皮叠放在馅料上，每张都刷上蛋奶液，最后撒上黑种草籽。
约 8 分钟
10
用锋利的刀在表层划出份量线，以180°C烘烤35分钟，直至呈深金黄色且酥脆。
约 35 分钟
11
在烤盘中静置几分钟冷却，然后沿划线切开享用。
约 3 分钟
