60分钟 4 ppl
69 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
69 分钟 · 11 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
560 kcal每人
蛋白质 24g
碳水化合物 58g
脂肪 26g
关于这道菜
发酵的土耳其面团被塑成船形，铺上碎羊乳酪和融化的马苏里拉奶酪，烤至外皮金黄、奶酪冒泡融化，最后淋上刚凝固的鸡蛋并撒上新鲜欧芹。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 平叶欧芹切碎，用于最后点缀10 克
乳制品和蛋类
- 菲达奶酪压碎300 克
- 马苏里拉奶酪磨碎150 克
- 鸡蛋打散1
干货
- 高筋白面粉另备少许用于撒粉500 克
- 速发干酵母7 克
- 细砂糖1 茶匙
- 温水300 毫升
香料和调味品
- 细海盐用于面团1.5 茶匙
- 黑胡椒0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 橄榄油分次使用，用于面团和刷面3 汤匙
厨具
- 搅拌碗
- 擀面杖
- 烤盘
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将高筋面粉、酵母、细砂糖和细海盐放入大碗中混合。
约 5 分钟
2
加入温水和一汤匙橄榄油，将混合物揉成粗糙的面团。
约 5 分钟
3
在撒了面粉的台面上揉面团，直至光滑有弹性。
约 10 分钟
4
将面团放入抹了油的碗中，盖好，放在温暖处静置约一小时，直至体积膨胀一倍。
约 5 分钟
5
把菲达奶酪压碎放入搅拌碗中，拌入磨碎的马苏里拉奶酪和黑胡椒。
约 5 分钟
6
将发酵好的面团排气，分成四份。
约 5 分钟
7
将每份面团擀成长椭圆形，放在烤盘上。
约 8 分钟
8
将奶酪馅料铺在每个椭圆形面团的中央，边缘留白，然后将边缘向内折起做成船形，并捏紧两端尖角。
约 10 分钟
9
在饼皮上刷上剩余的橄榄油，以220°C烘烤至饼皮金黄、奶酪冒泡，约10分钟。
约 10 分钟
10
从烤箱中取出，把打散的鸡蛋淋在每份皮德饼融化的奶酪馅料上，再放回烤箱烤至鸡蛋刚凝固，约3分钟。
约 3 分钟
11
上桌前撒上切碎的欧芹。
约 3 分钟
